壬生の美味しい味噌を買うならココ！
有限会社 天志古商店ゆうげんがいしゃ てしこしょうてん
慶応元年から続く歴史と麹菌が生きる味噌屋さん
天志古商店は、創業からなんと300年という長い歴史がある味噌屋さん。味噌に使われる大豆や米・塩・水は全てこだわり抜いた国産のものを使用しています。味噌の種類は1年熟成「たまり味噌 十一代 1年仕込」・3年熟成「慶應蔵三年熟成」・5年熟成「慶應蔵五年味噌プレミアム」があり、県内外の大手デパートや道の駅でも取り扱っています。 味噌作りに欠かせない木樽と味噌蔵の壁や天井には、300年分の麹菌が染み込んでいるので味噌に深みが出て美味しくなるんだとか！美味しい味噌はもちろん、その味噌を使った野菜の漬物がサラダ感覚で食べられると人気！中でも、みぶブランドに認定されている「五年味噌のだいこん一本漬け」が一押しです。大根の甘みと味噌の甘味・塩加減が良く合いご飯が進みます。天志古商店のインスタグラムでは販売情報や「女将レシピ」として味噌屋さんならではの食べ方を紹介しているので、そちらも是非チェックしてみてください♫
コシヒカリを100％使用していて、独特の香りと甘味がある1年熟成の味噌。
150年間封印されていた幻のレシピを味噌博士の全面サポートにより再現！試行錯誤の末に完成した3年熟成の信州秘境味噌。
満月の晩にしか採取できないという小笠原産「ムーンソルト（7000円/1kg）」を使用した高級料亭でも使用される天然醸造の最高級味噌。
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味噌屋さんが作る ”味噌汁のレシピ” が知りたいですー！！
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シンプルに昆布ですかね。
親指分くらいの昆布を一晩水につけておいて、普通に味噌汁を作る感じです。 -
具とかは入れないんですか？？
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具が入ったのも飲みますけど、味噌の味を楽しむならシンプルなものがいいですね。
豆腐とか入れても美味しいですね。あと、すりおろした玉ねぎを沸騰したお湯に入れて、味噌をとくだけでも美味しいです。
スライスじゃなくて、すりおろしなのがポイントですね。甘みが出て美味しいですよ。 -
玉ねぎのすりおろし？！
やったことないです。。。いいお話聞けました！
さっそく挑戦してみようと思います♪
取扱い品目
- たまり味噌 十一代 1年仕込
- 慶應蔵三年味噌
- 慶應蔵五年味噌プレミアム
- 五年味噌のだいこん一本漬
- トマトの酢味噌漬
- 壬生菜の酢味噌漬
- 五年味噌の一夜漬け（季節野菜各種）
- 南高梅の梅味噌
みぶブランド
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- 【みぶブランド認定品】 たまり味噌・十一代
- 400g 648円
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- 【みぶブランド認定品】 トマトの酢味噌漬
- 1袋 100g
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- 【みぶブランド認定品】 五年味噌のだいこん一本漬
- 五年味噌のだいこん一本漬 700g
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- 【みぶブランド認定品】 壬生菜の酢味噌漬
- 1袋 160ｇ
スポット情報
- TEL.
- 0282-82-0101
- 営業時間
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- 平日9:00〜19:00
- 土日10:00〜18:00
- 定休日
- 来店される際はお電話ください
- 駐車場
- 有り （駐車場：入り口手前3台 / 奥5台）
- ホームページ
- http://www.teshiko.co.jp/index.html
- SNS
- 対応しています！
- みぶブランド
