お殿様壬力御膳

お殿様料理

壬生町産の食材をふんだんに使い、健康的な献立を再現。日本料理の繊細な技法で食材をいかした全10品は、どれも滋味豊かな味わい。野菜や豆腐を炒り煮し湯葉で巻いた『湯葉けんちん巻』など４種の小鉢には、自家菜園の野菜を使用。『稚鮎の一夜干し』は、梅干しと酒で作る当時の調味料『煎り酒』が添えられ、味の変化も楽しめる。お献立帳に頻繁に登場する『ふわふわ豆腐』も食感のよい逸品。時を超え伝わる日本食の豊かさを五感で堪能できる。

2,200円　※要予約